冬ポイントメニュー＆レシピ集 |
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昼食/焼きビーフン・野菜春巻き・フルーツ寒天
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※写真の分量はタイプ４で調理した場合です。
材料・作り方について
【焼きビーフン】
１．ビーフンは熱湯で戻す。
２．豚肉をいため、１のビーフンと他の材料もいため合わせてＡの調味料で味付けする。
【野菜春巻き】
１．サラダ菜とトマト以外の野菜をごま油でいため、Ｂの調味料で味付けしてＣ の水溶き片栗粉でとろみをつける。
２．春巻きの皮の上に１の具材をのせ、巻いて、巻き終わりを水で溶いた小麦粉（分量外）でとめる。
３．はじめに２の巻き終わりを下にしてフライパンで焼き、両面焼いてサラダ菜とトマトを添える。
【フルーツ寒天】
１．鍋にＤの水と粉寒天を入れてよく混ぜて火にかける。
２．寒天が完全に溶けるまでかき混ぜ、沸騰させて、さとうを加える。
（煮すぎに注意）（タイプ５・６の方は、鍋を火からおろして牛乳を加え、よく混ぜる）
３．型に２の寒天液を入れ、冷蔵庫で冷やして切り分ける。Ｅの調味料を煮たたせて冷やす。
４．３の寒天液と調味液、もも缶、チェリーと合わせる。
主食のタイプ別分量表
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タイプ1 | タイプ2 | タイプ3 | タイプ4 | タイプ5 | タイプ6 |
| ごはん 110g×2 |
ごはん 160g×2 |
ごはん 180g×2 |
ごはん 200g×2 |
ごはん 250g×2 |
ごはん 300g×2 |
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| 食パン 60g (6枚切1枚) 又は ロールパン 60g (30g2個) |
食パン 60g (6枚切1枚) 又は ロールパン 60g (30g2個) |
食パン 60g (6枚切1枚) 又は ロールパン 60g (30g2個) |
食パン 90g (4枚切1枚) 又は ロールパン 90g (30g3個) |
食パン 90g (4枚切1枚) 又は ロールパン 90g (30g3個) |
食パン 90g (4枚切1枚) 又は ロールパン 90g (30g3個) |
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